Restaurant EL FARO – Cases de Alcanar-

J’avais déjà déjeuné par hasard dans ce restaurant il y a 3 ans. A nouveau de passage, j’ai voulu vérifier si mon souvenir n’était pas surfait.

Si vous passez à Alcanar( il n’y a rien à voir), 50 km au nord de Castellon de la Plana, n’hésitez pas. Prenez une route improbable qui vous mènera à Les Cases de Alcanar, petit port de pèche à 3 km.Sur le port, en face la criée au poisson ( ceci explique surement cela) vous prendrez un plaisir merveilleux.

Des fruits de mer, des crustacés et autres petits poissons à la plancha se succèdent à un rythme d’enfer ( moules, coques, langoustines, calamars, sepious, couteaux etc…). C’est d’une simplicité et d’une fraîcheur inégalable.

Derrière vous goûterez un riz parfaitement cuit dans un jus de tomate et de safran, agrémenté de langoustines ou de homard. Un vrai plaisir..

el-faro

Même les desserts ont une certaine recherche..

Les vins sont bien choisis et à des prix très doux.

Le meilleur moment est l’addition à 30/40€ max par personne tout compris.

Dommage que ce soit si loin de Narbonne…

https://www.facebook.com/ElFaroLescases/

 

Rosé Piscine, Glisser dans la dite piscine, pisser dans la glycine et autres débilités.

J’en ai assez des rosés de plus en plus pales et avec de moins en moins de gout et de plaisir. Cette mode  » made in france » de rosé de moins en moins rosé et de plus en plus blanc devient absurde. Je comprends que certains rosés à base de cépage gris ( grenache gris, picpoul gris, pinot gris etc..) puissent, allié à une vinification appropriée, être très clair set avoir aussi un bon niveau de qualité.

Mais avec les cépages rouge que fait-on? On peut bien sur limiter le « skin contact », faire du pressurage direct, éliminer les fins de pressurage toujours plus colorés. Mais malgré cela on n’arrive pas à avoir des vins de toutes provenances tous d’un rose tellement pale qu’il en est gris orangé.

Pour arriver à cela on limite la maturité des raisins et/ou on utilise des procédés chimiques de décoloration. C’est idiot !!!

Faire quelques concessions à la mode pourquoi pas, mais vignerons français attention, ce consommateur qui , aujourd’hui, vous demande des « rosés piscine », demain vous punira si vous allez trop loin.